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杭州多家烤鱼卤味店涉使用罂粟壳 你有吃到过吗

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近日杭州市市场监管局公布了一份食品安全“黑名单”,李记烤鱼、旺顺卤味店、优咪餐饮、三墩长桥农贸市场北门小唐卤味城4家餐饮店因非法使用罂粟壳、罂粟粉等危害人体健康的物质上榜。

在“李记烤鱼”的厨房,执法人员找到了两袋罂粟壳,而盛高汤的锅子里有一袋扎好的“香料包”,打开一看,全是罂粟壳。“把八角桂皮和罂粟壳放进高汤里煮,调出一锅‘罂粟汤’,平时做菜时就像放味精一样,在盘子里淋上一勺。据老板交代,有毒的美味就是这么煮出来的。”拱墅区市场监管局稽查二科科长黄坚说。

生意不好加点“佐料”

好吃的真相竟是加了罂粟壳

“李记烤鱼”是去年4月开张的,生意一直很火爆,在附近一带小有名气。

去年8月,上塘派出所的三名辅警下班后来到李记烤鱼吃夜宵,点了几个普通的炒菜和一份烤鱼,其中一名辅警对美食比较有研究,大家吃得酣畅淋漓,他多留了份心眼。“烤鱼味道很鲜,鲜过了头,到底是煮法独特还是用料有讲究?”为了验证心中的疑虑,吃完后他打包了一部分吃剩下的烤鱼,并带回了上塘派出所。

回到所里,民警用毒品检测的试纸一测,果然吗啡检测结果呈阳性。民警立刻联系拱墅区市场监管局联合执法。

据烤鱼店老板李金红交代,自己是在朋友的提点下,在8月初花300多元买了约300克罂粟壳。

“根据以往的经验,不法商贩会把罂粟壳、罂粟粉用于制作卤味、火锅、麻辣香锅、烧烤、烤鱼等。把罂粟壳放在调料包里制作汤底,这种情况经常出现在卤味店、火锅店里。而李记烤鱼效仿的就是‘浇卤汁’的手法,把罂粟壳和香料装在纱布里,和高汤一起煮成一锅‘罂粟汤’,平时做菜像放味精一样,在盘子里淋上一勺。”拱墅区市场监管局稽查二科科长黄坚说。

对于“个别餐饮店非法添加罂粟壳”的说法,消费者并不感到陌生,市场监管部门也是年年都查,但屡禁不止。“李记烤鱼”案之后,拱墅区市场监管局集中开展了打击食品违法添加专项行动,重点检查辖区内的卤味店、火锅店和烤鱼店等。

在这次专项行动中,又有4家餐饮店“落网”,且均为卤味店。位于沈家埭12号的“旺顺卤味店”就是其中之一。卤味店老板张继芳交代,去年10月,有人上门兜售罂粟壳,说是放在调料中可以提升销量。买了罂粟壳后,在制作酱鸭制品时将3-4个罂粟壳放入卤料包,制成酱鸭进行销售。一只酱鸭仅售二十几元,闻着香、口感也好,由于价廉“味美”,销量一直不错。

根据处罚结果,“李记烤鱼”负责人李金红因犯生产销售有毒、有害食品罪,判处有期徒刑十个月,并处罚金人民币10000元。“旺顺卤味店”负责人张继芳犯生产销售有毒、有害食品罪,判处有期徒刑一年六个月,并处罚金人民币1万元。而另外3家卤味店仍在处理中。

“毒调料”从何而来?

加了这些调料后,到底鲜到什么程度?

都说加了罂粟壳的卤味、火锅吃起来特别鲜,到底鲜到什么程度?

一位曾经误食过“毒”卤味的市民傅小姐告诉记者,“加了罂粟壳的卤味鲜味明显,热的好吃,冷掉了也好吃,越吃越想吃,禁不住去想它。”

她说,几年前家附近的农贸市场开了一家卤味店,生意火爆,饭点前必排起长队,农贸市场那么多卤味店,哪家的生意都没它好,自己也是常客。

“我也对比过每家店的卤味,唯独这家店的卤鸡翅又香又鲜,口感很好,吃完后还念念不忘。那段时间,每个星期至少要吃一次。最后可能被同行举报,监管部门来一查,是加了罂粟壳!”傅小姐说。

食物中加了罂粟壳,会对人体产生什么影响?据了解,长期食用含有罂粟壳的食物,从心理到生理上都会产生依赖性,时间久了,食用者就会出现发冷、乏力、出虚汗、面黄肌瘦等症状,严重的还可能对人体神经系统、消化系统造成损害,导致慢性中毒。

我们都知道,罂粟壳、罂粟粉属有毒物质,在食物中非法添加属于违法行为,那么“黑心”餐饮店的罂粟壳从何而来?

据李记烤鱼老板李金红交代,罂粟壳是以500元一斤的价格,从石祥路上的粮油批发市场购买的。警方顺着线索,找到了“上家”——经营香料店的马某。马某交代自己只是帮忙代购,以此赚取差价,真正的销售上家是余杭区勾庄食品批发市场的香料经营户魏某,自己从魏某手中以350元每斤的价格买了6斤罂粟壳。而旺顺卤味店的罂粟壳,上家也同样是调料市场。

三墩长桥农贸市场北门小唐卤味城老板唐光树,则是通过互联网购买罂粟壳。他在电商网站上购买了标为“大壳香粉”的香料,并在明知该“大壳香粉”实为罂粟壳粉、具有毒性的情况下,将其少量、多次添加到食物汤底中。

什么是罂粟壳?

罂粟壳,俗称大烟壳,罂粟科植物罂粟的干燥果壳。含有20多种生物碱,其中以吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等为主要成分。具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用,一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。